{"title":"フローラル","description":"","products":[{"product_id":"ethiopia-buku-saysa","title":"Ethiopia Buku saysa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e「祝福の谷」を意味する ブク・サイサ（Buku Sayisa） は、エチオピア・グジ地区ハンベラに位置するコーヒー生産地です。\u003cbr\u003e標高 2000〜2300m の高地で育つコーヒーは、ゆっくりと熟すことで糖度が高まり、豊かな甘さと果実味を生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーはナチュラルプロセスで精製され、果実の凝縮感と華やかな香りが特徴です。\u003cbr\u003eマンゴーやバナナ、パインアップルを思わせるトロピカルな風味に、フルーツキャンディのような甘さ。\u003cbr\u003e後味にはスミレのようなやわらかなフローラルが広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫は10月から12月にかけて行われ、農家によって完熟したチェリーのみが丁寧に手摘みされます。\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは約2〜4週間かけて天日乾燥され、均一に乾燥するよう定期的に攪拌されながら仕上げられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのゆっくりとした乾燥と熟成の工程によって、エチオピアらしい華やかさと甘さのバランスが生まれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TERASAKI COFFEE","offers":[{"title":"100g【1130円】","offer_id":53313481113899,"sku":null,"price":1130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g【2550円】","offer_id":53313481146667,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg【7900円】","offer_id":53313481179435,"sku":null,"price":7900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/0992\/8491\/files\/bukusaysa_87ac4a25-c699-45be-8538-12ce3b89e79f.jpg?v=1776834044"},{"product_id":"ethiopia-samii-bensa-setamo","title":"Ethiopia Samii Bensa Setamo","description":"\u003cp\u003eエチオピア南部シダモ地域のベンサ地区、ボンベ・セタモにあるベンサ・セタモ・ウォッシングステーションで精製されたウォッシュドコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高2,100〜2,300mの高地で栽培され、556戸の小規模生産農家が完熟したコーヒーチェリーを供給しています。収穫期は10月から12月にかけてで、チェリーは一粒ずつ丁寧に手摘みされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫後は水槽でフローティング選別を行い、未熟なチェリーを除去します。その後、果肉除去機で果皮と果肉を取り除き、水中で24〜48時間発酵させます。発酵工程では自然由来の微生物がミューシレージ（粘質物）を分解し、クリーンな風味を形成します。\u003cbr\u003e発酵後は十分に洗浄し、高床式乾燥棚（アフリカンベッド）で水分値10〜12％まで丁寧に乾燥されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本ロットは、エチオピアの輸出業者タリク・カレ社によって輸出されています。同社はシダモおよびウエストアルシ地域で事業を展開し、自社のウォッシングステーションとミルを運営しています。長年にわたり高品質なコーヒーを提供してきた実績が評価され、アフリカ・ファインコーヒー協会（AFCA）から表彰を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業者のタリク・カレ・バナタ氏はベンサ地区ボンベ出身で、15歳からコーヒー産業に携わり、2012年に自身のウォッシングステーションを設立しました。現在は世界各国へコーヒーを輸出する一方で、地域社会への還元にも力を入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同社は地域住民、とくに女性の雇用創出を推進し、20名の正社員と約650名の季節雇用スタッフを雇用しています。また、低所得世帯の子どもたちへの学用品支援や農家への品質向上トレーニングを実施し、スペシャルティコーヒー生産の発展に貢献しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"TERASAKI COFFEE","offers":[{"title":"100g【1130円】","offer_id":53942185885995,"sku":null,"price":1130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g【2550円】","offer_id":53942185918763,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg【7900円】","offer_id":53942185951531,"sku":null,"price":7900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/0992\/8491\/files\/setamo.jpg?v=1782712510"}],"url":"https:\/\/terasakicoffee.com\/en\/collections\/%e3%83%95%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%a9%e3%83%ab-1.oembed","provider":"TERASAKI COFFEE","version":"1.0","type":"link"}