Ethiopia Lalesa

エチオピア南部ゲデオ県ラレサ地区の小規模農家によって栽培されたコーヒーチェリーを使用したウォッシュドコーヒーです。精製は、約20年にわたりコーヒー産業に携わってきたアレマイェフ・ティラフン氏が運営するラレサ・ウォッシングステーションで行われています。地域の生産者との強い信頼関係を築きながら、完熟チェリーのみを買い付け、品質向上に取り組んでいます。

ラレサは、シェードツリーやエンセーテ（偽バナナ）が生い茂る豊かな半森林環境を有し、エチオピア有数の優れたコーヒー生産地として知られています。収穫されたチェリーは手作業で選別された後、伝統的なディスクパルパーで果肉除去され、水中で48〜100時間発酵。その後、アフリカンベッドでじっくりと乾燥させることで、クリーンで透明感のある風味を引き出しています。

カップにはオレンジやアプリコットを思わせるジューシーな果実味、トロピカルフルーツの甘さ、そしてエチオピアらしい華やかなフローラルな香りが広がります。なめらかな口当たりと上品な甘さが心地よく続き、冷めるにつれてより複雑で奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。ラレサの豊かな自然環境と丁寧な精製技術が生み出す、エチオピア・スペシャルティコーヒーの魅力が詰まった一杯です。